Proteínové špenátové rezance

Zdravý obed alebo večera pre 4 osoby

 

Suroviny:

  • 450g proteínové rezance
  • 200g mrazený špenát
  • 2 strúčiky cesnaku
  • zväzok cibuľky
  • 250g šampiňóny
  • 4 PL smotana na varenie
  • 150g tvrdý syr
  • 3 PL olivový olej
  • parmezán
  • bazalka.

Postup:

  • Jarnú cibuľku si nakrájate na tenké plátky spolu s cesnakom.
  • Na panvicu dáte 2 lyžice olivového oleja a cibuľku s cesnakom troška orestujete.
  • Šampiňóny umyjete, prekrojíte na štvrtinky a pridáte k cesnaku a cibuli.
  • Panvičku prikryjete a všetko spolu podusíte cca. 5 minút.
  • V hrnci necháte zovrieť mierne osolenú vodu spolu s 1 lyžicou olivového oleja.
  • Po zovretí pridáte cestoviny. Varíte 3-5 minút, aby boli uvarené al dente.
  • Na panvičku pridáte špenát a necháte ho prehriať. Trvá to zhruba 2 minúty.
  • Primiešate tvrdý syr.
  • Pridajte smotanu.
  • Jedlo zohrievajte, ale nech vám nevrie.
  • Na panvičku vmiešajte scedené cestoviny, dochuťte soľou a korením.
  • Za stáleho miešania ešte povarte 2 minúty.
  • Cestoviny ozdobte na tanieri bazalkou a parmezánom.

Doba prípravy:

  • 30 min

 

Obyčajné cestoviny nahrádzajte celozrnnými alebo proteínovými.