Paradajková krémová polievka

Hustý paradajkový krém - aj ako hlavné jedlo

 

Suroviny: 

  • 500g zrelých paradajok
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 bobkový list
  • štipka tymiánu
  • štipka rozmarínu
  • 1/2 litra zeleninového bujónu
  • 1 kávová lyžička cukru
  • 1 PL citrónová šťava
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • bazalka
  • čerstvo nastrúhaný parmezán alebo vňať

 

Príprava:

  • Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na kocky.
  • Paradajky umyjeme a rozštvrtíme.
  • Vo väčšom hrnci rozpálime olej a opražíme na ňom cibuľu s cesnakom.
  • Pridáme paradajky, koreniny, bylinky a dôkladne premiešame.
  • Zalejeme zeleninovým bujónom a prikryté pomaly varíme asi 25 minút.
  • Polievku zmixujeme, zohrejeme a v prípade potreby dochutíme.
  • Naložíme do tanierov, ozdobíme lístkami bazalky a strúhaným parmezánom alebo vňaťou.

 

Doba prípravy:

  • 20 min